Brigadeiro de colher: aprenda a fazer a receita cremosa e prática em casa
Brigadeiro de colher irresistível. Receita cremosa, rápida e cheia de nostalgia que conquista adultos e crianças em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga ou margarina sem sal
- 4 colher de sopa chocolate em pó preferencialmente acima de 50% cacau
- 1 colher de sopa creme de leite opcional, para deixar mais cremoso
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, sem parar para não grudar ou queimar nas laterais.
- Continue mexendo até a mistura engrossar, ficar cremosa e começar a desgrudar levemente do fundo da panela, cerca de 15 a 18 minutos.
- Desligue o fogo e, se desejar um brigadeiro ainda mais cremoso, acrescente o creme de leite e misture até incorporar completamente.
- Distribua o brigadeiro de colher em potinhos ou taças individuais. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
Notas
O brigadeiro de colher conquistou espaço definitivo em festas, encontros e até como mimo rápido para adoçar o dia. Pela praticidade e toque de nostalgia, essa sobremesa cremosa agrada crianças, adultos e é perfeita para compartilhar em porções individuais. Para um brigadeiro de colher ainda mais macio e sedoso, prefira o chocolate em pó acima de 50% cacau, pois gera sabor intenso sem excesso de doçura. Se só tiver achocolatado, reduza um pouco a quantidade de açúcar ou evite adicionar o creme de leite extra. Para garantir o ponto perfeito, mexa sem parar com uma espátula de silicone, principalmente nas bordas da panela onde costuma grudar. Uma panela de fundo grosso ajuda a evitar queimar a mistura. Quer um toque aveludado? Acrescentar creme de leite no final da preparação torna o brigadeiro mais leve. Para uma versão sem lactose, use leite condensado e creme de leite veganos, além de margarina vegana.