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title: "Brigadeiro de colher: aprenda a fazer a receita cremosa e prática em casa"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/brigadeiro-de-colher/
published: 2025-06-24T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Brigadeiro de colher: aprenda a fazer a receita cremosa e prática em casa
   23 de junho de 2025  
 
 
      Brigadeiro de colher irresistível. Receita cremosa, rápida e cheia de nostalgia que conquista adultos e crianças em qualquer ocasião especial.
   -  Tempo total 21 min 
-  Porções 8 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Culinária Brasileira 
-  Calorias 150 kcal 
    ### Ingredientes
    -    1 lata leite condensado   
-    1 colher de sopa manteiga ou margarina sem sal   
-    4 colher de sopa chocolate em pó preferencialmente acima de 50% cacau  
-    1 colher de sopa creme de leite opcional, para deixar mais cremoso  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Em uma panela de fundo grosso, adicione o **leite condensado**, a **manteiga** e o **chocolate em pó**. Misture bem antes de levar ao fogo.
 
-  2 Leve a panela ao fogo **baixo**, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, sem parar para não grudar ou queimar nas laterais.
 
-  3 Continue mexendo até a mistura engrossar, ficar cremosa e começar a desgrudar levemente do fundo da panela, cerca de **15 a 18 minutos**.
 
-  4 Desligue o fogo e, se desejar um brigadeiro ainda mais cremoso, acrescente o **creme de leite** e misture até incorporar completamente.
 
-  5 Distribua o brigadeiro de colher em potinhos ou taças individuais. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
 
  
 
 
   ## Notas
 O **brigadeiro de colher** conquistou espaço definitivo em festas, encontros e até como mimo rápido para adoçar o dia. Pela praticidade e toque de nostalgia, essa sobremesa cremosa agrada crianças, adultos e é perfeita para compartilhar em porções individuais.
Para um brigadeiro de colher ainda mais macio e sedoso, prefira o **chocolate em pó acima de 50% cacau**, pois gera sabor intenso sem excesso de doçura. Se só tiver achocolatado, reduza um pouco a quantidade de açúcar ou evite adicionar o creme de leite extra. Para garantir o ponto perfeito, mexa sem parar com uma espátula de silicone, principalmente nas bordas da panela onde costuma grudar. Uma panela de fundo grosso ajuda a evitar queimar a mistura.
Quer um toque aveludado? Acrescentar **creme de leite no final** da preparação torna o brigadeiro mais leve. Para uma versão sem lactose, use leite condensado e creme de leite veganos, além de margarina vegana.

### Variações e formas de servir

Que tal reinventar? Experimente polvilhar confeitos de chocolate, castanhas picadas ou raspas de laranja ao servir. Use o brigadeiro de colher como recheio de bolos, panquecas ou para montar **sanduíches de biscoito** que agradam aos pequenos. Sirva ainda morno para um efeito mais cremoso, ou leve à geladeira por algumas horas para textura firme.
Apresente em copinhos individuais para festas, acompanhando frutas frescas — morangos e uvas realçam o sabor do chocolate. Adapte a receita com chocolate branco, adicionando uma pitada de baunilha, e surpreenda todos com uma nova opção, sem perder o encanto do tradicional brigadeiro.
 
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