---
title: "Bolo Vulcão de Chocolate: cobertura cremosa e irresistível no centro"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/bolo-vulcao-de-chocolate-piscina/
published: 2025-06-19T00:00:00.000Z
---

[Receitas](/receitas) # Bolo Vulcão de Chocolate: cobertura cremosa e irresistível no centro
   18 de junho de 2025  
 
 
      Bolo vulcão de chocolate com calda cremosa. Um espetáculo de sabor e visual que surpreende em qualquer ocasião. Veja como preparar.
   -  Tempo total 1 h 11 min 
-  Porções 12 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Confeitaria Brasileira 
-  Calorias 410 kcal 
    ### Ingredientes
  Ingredientes da massa
  -    2 xícara farinha de trigo peneirada  
-    1 xícara açúcar   
-    1 xícara achocolatado em pó   
-    1 colher de sopa fermento em pó   
-    3 unidade ovos em temperatura ambiente  
-    1 xícara leite temperatura ambiente  
-    0.5 xícara óleo   
  
 Ingredientes da cobertura
  -    2 xícara leite   
-    1 xícara achocolatado em pó   
-    1 colher de sopa manteiga   
-    1 lata leite condensado   
-    1 caixa creme de leite   
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Pré-aqueça o forno a **180°C** e unte uma forma com furo central com manteiga e farinha.
 
-  2 Em uma tigela, coloque a **farinha de trigo peneirada**, o **açúcar**, o **achocolatado em pó** e o **fermento em pó**. Misture bem.
 
-  3 Adicione os **ovos**, o **leite** e o **óleo**. Misture até obter uma massa homogênea, sem grumos.
 
-  4 Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente **40-45 minutos** ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
 
-  5 Retire do forno, espere amornar e desenforme cuidadosamente o bolo sobre um prato fundo, para reter a calda.
 
-  6 Em uma panela, coloque o **leite**, o **achocolatado em pó**, a **manteiga** e o **leite condensado**. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
 
-  7 Quando a mistura começar a engrossar levemente, acrescente o **creme de leite** e continue mexendo até obter uma calda cremosa, brilhante e homogênea.
 
-  8 Desligue o fogo. Com o bolo já desenformado no prato fundo, despeje toda a cobertura ainda quente sobre o centro, deixando que ela escorra e forme a 'vulcano'.
 
-  9 Sirva o **Bolo Vulcão de Chocolate** ainda morno para garantir a cremosidade da cobertura, ou leve para gelar caso prefira uma calda mais densa. Aproveite!
 
  
 
 
   ## Notas
 O Bolo Vulcão de Chocolate conquistou espaço nas mesas de brasileiros por unir simplicidade e impacto visual. Seu centro generoso de calda cremosa transforma qualquer ocasião em um momento memorável. Versátil, agrada desde festas infantis até reuniões descontraídas em família.

### Dicas e truques para um bolo perfeito

- **Use ovos e leite em temperatura ambiente:** isso garante uma massa mais aerada e facilita o crescimento uniforme do bolo.

- **Peneirar os ingredientes secos** evita grumos e resulta em uma textura muito mais suave e homogênea.

- **Fique de olho no forno:** cada forno tem suas peculiaridades, então, a partir de 35 minutos, faça o teste do palito para não correr o risco de ressecar o bolo.

### Substituições inteligentes e sugestões de variação

- **Achocolatado x Cacau:** Se quiser reduzir o açúcar e intensificar o sabor, troque metade do achocolatado por cacau em pó 50%.

- **Dieta restritiva:** Substitua leite de vaca por leite vegetal para uma versão sem lactose.

Uma dica extra é adicionar algumas gotas de essência de baunilha à massa para um aroma ainda mais delicioso. Outra possibilidade é enriquecer a calda com chocolate meio amargo em pedaços, elevando o sabor para os fãs de chocolate intenso.
### Como servir e harmonizar

- Sirva o bolo ainda morninho, com a calda escorrendo, acompanhado de **sorvete de creme** ou uma bola de **sorvete de nozes** para contraste de temperaturas e texturas.

- Para ocasiões especiais, decore com frutas vermelhas frescas, raspas de chocolate ou até mesmo um toque de licor na calda para sofisticar.

Se sobrar algum pedaço (o que é raro!), mantenha-o refrigerado. Antes de servir novamente, aqueça a calda em banho-maria ou no micro-ondas para resgatar a textura cremosa do verdadeiro bolo vulcão.
Aproveite a receita e experimente suas próprias versões, tornando cada preparo único e ainda mais saboroso!
 
 ### Mais Receitas
- Pingo de leite caseiro: faça docinhos macios com sabor de infância mineiraLer Receita
- Olho de sogra: sobremesa tradicional brasileira fácil para festasLer Receita
- Torta Holandesa: receita irresistível de sobremesa fácil e cremosaLer Receita
- Torta de frutas vermelhas fácil: sabor, cor e saúde em uma só fatiaLer Receita