Bolo Nordestino: descubra o sabor único dessa receita tradicional e fofinha
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Juliana
Publicado em 13/06/2025
Bolo Nordestino: massa úmida, coco e um toque de queijo. Receita fácil para agradar família ou vender. Venha conhecer!
Tempo
1 hourhour16 minutesminutes
Serve
12
porções
Calorias
255kcal
/porções
Ingrediente usados
3unidadeovosem temperatura ambiente
2xícaraaçúcarde preferência cristal ou refinado
2colher de sopamanteigaou margarina
1xícaraleiteintegral
1xícaraqueijo coalho raladopode usar parmesão como alternativa
1xícaracoco raladode preferência fresco
2xícarafarinha de trigo
1colher de sopafermento químico
Modo de Preparo
Preparo da massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Acrescente a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo, e misture até ficar homogêneo.
Junte o queijo coalho ralado e o coco ralado à massa, misturando suavemente.
Incorpore delicadamente o fermento químico, mexendo apenas até misturar.
Montagem e forno
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em fatias generosas.
Sobre a Receita
O Bolo Nordestino conquista corações pelo Brasil inteiro graças à sua combinação irresistível de sabores e à textura incrivelmente macia. Muito presente em festas, cafés da manhã ou acompanhando aquele café da tarde, é uma receita que se adapta facilmente ao dia a dia e a diferentes ocasiões.
Dicas valiosas para o preparo perfeito
Utilize ovos em temperatura ambiente. Isso facilita a incorporação dos ingredientes e deixa a massa mais aerada.
Experimente substituir o queijo coalho por queijo parmesão fresco ou meia-cura se preferir um sabor mais acentuado. Apenas evite queijos muito salgados para não comprometer o resultado.
Prefira coco fresco ralado para garantir mais umidade e aroma ao bolo, mas se não for possível, use o seco hidratando por alguns minutos em leite.
Na hora de misturar os ingredientes secos, peneire a farinha de trigo e o fermento. Isso previne a formação de grumos e resulta em uma textura mais leve.
Truques de mestre para evitar erros frequentes
Não bata o fermento junto com a massa; apenas misture delicadamente no final. Assim, seu bolo cresce e fica mais fofinho.
Respeite o tempo de forno e evite abrir a porta nos primeiros 30 minutos. Isso impede que o bolo murche.
Como servir e variações deliciosas
O Bolo Nordestino é delicioso servido ainda morno, acompanhado de uma chávena de café coado ou chá de ervas. Para variar, adicione uma colher de sopa de erva-doce à massa para um aroma típico ou experimente uma cobertura de goiabada cremosa. Também fica incrível servido com requeijão cremoso ou fatias de queijo fresco.Transforme o bolo em miniporções individuais para vender ou servir em festas, ou inclua frutas secas picadas para um toque especial. Solte a criatividade e descubra novas combinações para surpreender sempre!
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