--- title: "Bolo Nordestino: descubra o sabor único dessa receita tradicional e fofinha" canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/bolo-nordestino/ published: 2025-06-13T00:00:00.000Z --- [Receitas](/receitas) # Bolo Nordestino: descubra o sabor único dessa receita tradicional e fofinha 12 de junho de 2025 Bolo Nordestino: massa úmida, coco e um toque de queijo. Receita fácil para agradar família ou vender. Venha conhecer! - Tempo total 1 h 16 min - Porções 12 - Categoria Bolo Caseiro - Cozinha Culinária Nordestina - Calorias 255 kcal ### Ingredientes - 3 unidade ovos em temperatura ambiente - 2 xícara açúcar de preferência cristal ou refinado - 2 colher de sopa manteiga ou margarina - 1 xícara leite integral - 1 xícara queijo coalho ralado pode usar parmesão como alternativa - 1 xícara coco ralado de preferência fresco - 2 xícara farinha de trigo - 1 colher de sopa fermento químico ### Modo de Preparo - 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha. - 2 Em uma tigela, bata **os ovos** com **o açúcar** até obter uma mistura clara e fofa. - 3 Acrescente **a manteiga** e continue batendo até incorporar bem. - 4 Adicione **o leite** aos poucos, alternando com **a farinha de trigo**, e misture até ficar homogêneo. - 5 Junte **o queijo coalho ralado** e **o coco ralado** à massa, misturando suavemente. - 6 Incorpore delicadamente **o fermento químico**, mexendo apenas até misturar. - 7 Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. - 8 Leve ao forno por cerca de **45 a 50 minutos**, ou até que esteja dourado e firme ao toque. - 9 Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo. - 10 Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em fatias generosas. ## Notas O Bolo Nordestino conquista corações pelo Brasil inteiro graças à sua combinação irresistível de sabores e à textura incrivelmente macia. Muito presente em festas, cafés da manhã ou acompanhando aquele café da tarde, é uma receita que se adapta facilmente ao dia a dia e a diferentes ocasiões. ### Dicas valiosas para o preparo perfeito - **Utilize ovos em temperatura ambiente**. Isso facilita a incorporação dos ingredientes e deixa a massa mais aerada. - Experimente substituir o **queijo coalho** por queijo parmesão fresco ou meia-cura se preferir um sabor mais acentuado. Apenas evite queijos muito salgados para não comprometer o resultado. - Prefira **coco fresco ralado** para garantir mais umidade e aroma ao bolo, mas se não for possível, use o seco hidratando por alguns minutos em leite. - Na hora de misturar os ingredientes secos, **peneire a farinha de trigo** e o fermento. Isso previne a formação de grumos e resulta em uma textura mais leve. ### Truques de mestre para evitar erros frequentes - Não bata o fermento junto com a massa; apenas misture delicadamente no final. Assim, seu bolo cresce e fica mais fofinho. - Respeite o tempo de forno e evite abrir a porta nos primeiros 30 minutos. Isso impede que o bolo murche. ### Como servir e variações deliciosas O Bolo Nordestino é delicioso servido ainda morno, acompanhado de uma chávena de café coado ou chá de ervas. Para variar, adicione uma colher de sopa de erva-doce à massa para um aroma típico ou experimente uma cobertura de goiabada cremosa. Também fica incrível servido com requeijão cremoso ou fatias de queijo fresco. Transforme o bolo em miniporções individuais para vender ou servir em festas, ou inclua frutas secas picadas para um toque especial. Solte a criatividade e descubra novas combinações para surpreender sempre! ### Mais Receitas - Profiteroles: como fazer profiteroles com recheio cremoso e calda de chocolateLer Receita - Bolo de tapioca: receita fácil e cremosa para o café da tardeLer Receita - Brownie de chocolate com nozes: pedaços macios, intensos e irresistíveisLer Receita - Creme Belga com Frutas: sobremesa cremosa, refrescante e fácil de fazerLer Receita