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title: "Bolo de tapioca: receita fácil e cremosa para o café da tarde"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/bolo-de-tapioca/
published: 2025-06-23T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Bolo de tapioca: receita fácil e cremosa para o café da tarde
   22 de junho de 2025  
 
 
      Bolo de tapioca simples: textura cremosa e sabor caseiro para surpreender no café da tarde com praticidade. Experimente hoje mesmo!
   -  Tempo total 1 h 1 min 
-  Porções 10 
-  Categoria Café Da Manhã 
-  Cozinha Comida Mineira 
-  Calorias 290 kcal 
    ### Ingredientes
    -    2 xícara tapioca granulada   
-    2 xícara leite integral quente  
-    1 garrafa leite de coco 200 ml  
-    1 xícara açúcar   
-    50 gramas coco ralado fresco ou seco  
-    2 colher de sopa manteiga derretida  
-    3 unidade ovos ligeiramente batidos  
-    1 pitada sal   
-    1 colher de sopa fermento em pó   
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 **Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande** e adicione o **leite integral quente**. Misture e deixe hidratar por 15 minutos até a tapioca inchar.
 
-  2 Acrescente o **leite de coco**, o **açúcar**, o **coco ralado** e a **manteiga derretida**. Misture até ficar bem incorporado.
 
-  3 Adicione os **ovos ligeiramente batidos** e uma **pitada de sal**. Misture novamente até ficar homogêneo.
 
-  4 Por último, **junte o fermento em pó** e incorpore delicadamente.
 
-  5 Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com tapioca ou farinha.
 
-  6 Leve ao **forno preaquecido a 180°C** por cerca de 40 minutos, ou até dourar levemente e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
 
-  7 Deixe amornar antes de desenformar. Sirva o **bolo de tapioca cremoso** no café da tarde.
 
  
 
 
   ## Notas
 O **bolo de tapioca** conquistou muitos fãs por sua textura macia, sabor marcante e praticidade – um verdadeiro curinga, perfeito desde o café da manhã ao lanche da tarde. Por ser feito com tapioca granulada, tem uma cremosidade única que lembra o pudim, mas com preparo muito mais simples.

### Dicas práticas para um bolo perfeito

- **Hidratação da tapioca:** Use o leite bem quente para garantir que a tapioca fique bem inchada e o bolo, cremoso. Se notar que a mistura ficou seca após hidratar, acrescente um pouco mais de leite.

- **Adoce ao seu gosto:** Prefere um bolo menos doce? Diminua o açúcar. Se gosta de bolos mais úmidos, experimente substituir metade do leite de coco por leite condensado.

- **Textura especial:** Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso e pedaços generosos. Coco seco também funciona, mas adicione uma colher de sopa de leite extra à mistura.

### Truques e técnicas de preparo

- **Incorporação dos ovos:** Não bata demais a mistura após adicionar os ovos. Isso ajuda a manter a textura densa e cremosa.

- **Forno na temperatura certa:** Pré-aqueça o forno e evite abrir a porta durante o cozimento. Assim, o bolo assa por igual e não perde a umidade.

- **Forma ideal:** Dê preferência para formas de furo central, que ajudam a distribuir o calor e facilitam na hora de desenformar.

### Variações e sugestões de serviço

- Experimente acrescentar **raspas de limão** ou uma pitada de canela para um toque diferente.

- Sirva o bolo levemente aquecido, acompanhado de **café fresco ou chá de ervas** para realçar o sabor.

- Para um charme extra, cubra com uma calda de leite condensado ou um pouco de coco fresco ralado na hora de servir.

O bolo de tapioca tem presença garantida em festas e reuniões de família, com aquela sensação de memória afetiva que só receitas simples e bem feitas proporcionam.
 
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