Bolo de milho cremoso: receita prática, fofinha e irresistível para servir sempre
Bolo de milho cremoso: fácil, úmido e sabor de infância no café. Use milho de lata e surpreenda a família com essa delícia!
Ingredientes
- 2 xícara milho verde em conserva escorrido (pode usar milho fresco se tiver)
- 1 xícara leite integral
- 1 xícara açúcar
- 0.5 xícara óleo
- 3 unidade ovos grandes
- 1 xícara fubá mimoso
- 0.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
- 4 colher de sopa leite condensado opcional para deixar mais cremoso
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (retangular ou redonda com furo). Reserve.
- No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata bem até ficar homogêneo e o milho se dissolver quase completamente.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o leite condensado (opcional), batendo novamente até a massa ficar lisa e uniforme.
- Adicione o fermento em pó e o sal. Pulse rapidamente apenas para incorporar. Não bata demais.
- Despeje a massa na forma preparada. Bata levemente a forma sobre a bancada para retirar bolhas de ar.
- Asse por aproximadamente 45 a 55 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, ao enfiar um palito no centro, ele saia quase limpo, ainda um pouco úmido.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Sirva seu bolo de milho cremoso em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
Notas
O bolo de milho cremoso conquistou espaço em festas juninas, cafés da tarde e reuniões em família pelo Brasil afora. Sua textura macia, quase de pudim, faz sucesso entre públicos de todas as idades e a receita é versátil para adaptar com o que você tem em casa.
Dicas para o melhor bolo de milho cremoso
- Se possível, use milho fresco debulhado na hora – o sabor fica mais intenso e com leveza ímpar. Caso opte pelo milho em lata, escorra e enxágue bem para suavizar o sabor do conservante.
- Para um bolo ainda mais saudável, substitua metade do óleo por iogurte natural ou creme de ricota. O resultado será macio e menos calórico.
- Com o leite condensado, o bolo fica especialmente cremoso e levemente adocicado. Ajuste essa quantidade conforme seu gosto pessoal ou retire se preferir um resultado menos doce.
Técnicas e truques de preparo
- Bata bem a mistura inicial no liquidificador para que o milho se dissolva completamente e a textura fique uniforme.
- Para evitar o bolo "solarado", ou seja, pesado e com aparência embatumada, acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
- O ponto correto é quando o topo está dourado, mas ao espetar o palito ele sai apenas ligeiramente úmido – não deixe secar demais, pois o charme deste bolo é a cremosidade.
Variações e formas de servir
- Experimente colocar queijo minas ralado na massa para um contraste delicioso entre o doce e o salgado – perfeita para um café com amigos.
- Lembre-se que este bolo é ótimo servido morno, mas também fica incrível gelado, acompanhando uma calda de goiabada ou uma bola de sorvete de creme.
- Quer incrementar? Polvilhe canela em pó ou coco ralado por cima antes de assar.