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title: "Bolo de mandioca cremoso: receita fácil com sabor tradicional de vó"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/bolo-de-mandioca-cremoso/
published: 2025-06-14T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Bolo de mandioca cremoso: receita fácil com sabor tradicional de vó
   13 de junho de 2025  
 
 
      Bolo de mandioca cremoso: descubra como preparar esse clássico de vó, cremoso e irresistível, perfeito para qualquer momento do dia!
   -  Tempo total 1 h 21 min 
-  Porções 10 
-  Categoria Bolo 
-  Cozinha Comida Mineira 
-  Calorias 320 kcal 
    ### Ingredientes
    -    1 kg mandioca crua ralada bem espremida  
-    3 unidade ovos em temperatura ambiente  
-    2 xícara açúcar de preferência cristal ou demerara  
-    2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente, pode usar margarina  
-    200 ml leite de coco   
-    200 ml leite   
-    1 xícara coco ralado fresco ou seco, sem açúcar  
-    1 colher de sopa fermento químico em pó   
-    1 pitada sal para realçar o sabor  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 **Pré-aqueça o forno** a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha.
 
-  2 Em uma tigela grande, coloque a **mandioca ralada e bem espremida**. Acrescente o **açúcar, o coco ralado e a pitada de sal**. Misture bem.
 
-  3 Adicione os **ovos** e misture até incorporar completamente. Em seguida, acrescente a **manteiga** e mexa até formar uma massa homogênea.
 
-  4 Junte o **leite de coco** e o **leite**, misturando até a mistura ficar cremosa.
 
-  5 Por último, coloque o **fermento em pó** e misture delicadamente.
 
-  6 Transfira a massa para a forma untada e nivele com uma espátula.
 
-  7 Leve ao forno para **assar por aproximadamente 80 minutos**, ou até dourar nas bordas e o centro ficar cremoso (faça o teste do palito, ele deve sair levemente úmido).
 
-  8 Deixe amornar, desenforme ou sirva na própria forma. **Sirva o bolo cremoso morno ou frio**.
 
  
 
 
   ## Notas
 O **bolo de mandioca cremoso** é presença frequente em diversas mesas brasileiras, especialmente nas festas e cafés da tarde. Sua textura cremosa e sabor envolvente conquistam pela simplicidade e aquele toque nostálgico de receita de família, sendo fácil de adaptar a várias ocasiões.

### Dicas para um bolo perfeito

- **Mandioca bem espremida:** retire o máximo de líquido possível ao ralar a mandioca, evitando que o bolo fique aguado e prejudique a cremosidade.

- **Leite de coco artesanal:** para um sabor ainda mais marcante, você pode preparar seu próprio leite de coco em casa batendo o coco fresco com água morna e coando em um pano limpo.

- **Substituições práticas:** sem leite de coco? Use apenas leite integral. Prefere um toque cítrico? Acrescente raspas de limão na massa.

### Segredos da textura

- **Misture suavemente** no momento de adicionar o fermento em pó para garantir que o bolo fique com aquela cremosidade esperada entre as camadas.

- **O teste do palito** aqui é diferente: a ideia é que ele saia levemente úmido, então não espere o palito seco como em outros bolos – é isso que dá a característica de "cremoso" ao preparo.

### Como servir e variações

- **Sirva morno** com um pouco de café fresco, ou frio acompanhado de uma bola de sorvete de coco para uma sobremesa especial.

- Quer inovar? Acrescente pedaços de queijo meia cura à massa antes de assar para um contraste de sabores.

- Para um toque de festa junina, polvilhe canela e açúcar sobre o bolo ainda quente.

Com essas dicas, seu bolo de mandioca cremoso ficará ainda mais irresistível e cheio de personalidade para surpreender familiares e amigos!
 
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