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title: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofinho para encantar a família
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/
published: 2025-06-16T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofinho para encantar a família
   15 de junho de 2025  
 
 
      Bolo de cenoura com cobertura de chocolate irresistível. Receita simples, massa fofinha e sabor caseiro. Experimente esse clássico brasileiro!
   -  Tempo total 1 h 1 min 
-  Porções 12 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Comida Mineira 
-  Calorias 320 kcal 
    ### Ingredientes
  Ingredientes da massa
  -    3 unidade cenoura média descascadas e picadas  
-    3 unidade ovo   
-    1 xícara óleo vegetal   
-    2 xícara açúcar   
-    2.5 xícara farinha de trigo peneirada  
-    1 colher de sopa fermento em pó   
  
 Cobertura de chocolate
  -    4 colher de sopa açúcar   
-    3 colher de sopa chocolate em pó   
-    2 colher de sopa manteiga   
-    5 colher de sopa leite   
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Preaqueça o forno a **180°C** e unte uma forma média com manteiga e farinha.
 
-  2 No liquidificador, coloque **as cenouras descascadas e picadas**, **os ovos** e **o óleo vegetal**. Bata até obter um creme homogêneo.
 
-  3 Despeje a mistura em uma tigela grande e junte **o açúcar**. Misture bem.
 
-  4 Acrescente **a farinha de trigo peneirada** aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
 
-  5 Por último, adicione **o fermento em pó** e misture de leve, apenas para incorporar.
 
-  6 Transfira a massa para a forma e leve ao forno para assar por **aproximadamente 40 minutos**, ou até dourar e passar no teste do palito.
 
-  7 Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
 
-  8 Em uma panela, misture **o açúcar**, **o chocolate em pó**, **a manteiga** e **o leite**.
 
-  9 Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente (cerca de 8 minutos).
 
-  10 Desligue o fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado, espalhando com uma colher para cobrir toda a superfície.
 
  
 
 
   ## Notas
 O **bolo de cenoura com cobertura de chocolate** é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira, famoso por sua textura macia e sabor irresistível. A versatilidade dessa receita permite que ela esteja presente tanto no lanche da tarde quanto em festas e datas especiais. Esse bolo conquista paladares de todas as idades!

### Dicas para um bolo fofinho e saboroso

- **Cenouras frescas**: prefira cenouras médias e bem firmes, pois cenouras muito grandes ou velhas tendem a ser mais fibrosas e podem deixar gosto residual.

- **Bata bem os ingredientes líquidos**: o segredo da massa lisa e úmida está em bater bem a cenoura, os ovos e o óleo até não restar nenhum pedacinho.

- **Peneire os ingredientes secos**: isso deixa a massa mais leve e evita os temidos gruminhos de farinha ou fermento, conferindo um resultado mais homogêneo.

- **Fique de olho no forno**: cada forno pode variar o tempo, portanto, faça o teste do palito a partir dos 35 minutos. Se sair limpo, está pronto!

### Substituições e variações

- Para um toque integral, troque **meia xícara de farinha de trigo** por farinha de aveia ou integral.

- Quer um sabor diferente? Experimente **adicionar raspas de laranja** à massa — fica super aromático.

- Na cobertura, troque o chocolate em pó por cacau para uma versão mais intensa e menos doce.

- Para uma opção sem lactose, utilize leite vegetal na cobertura e óleo de coco na massa.

### Como servir e sugestões de acompanhamento

- Sirva o bolo ainda morno para que a cobertura fique cremosa e escorra pelas laterais.

- Acompanhe com um **café coado** ou chá de ervas para uma combinação clássica.

- Para festas infantis, desenhe com granulado colorido por cima da cobertura ainda quente!

Experimentar e adaptar esse clássico faz parte da magia da cozinha caseira. Não tenha medo de criar sua versão do bolo de cenoura e aproveite cada fatia!
 
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