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title: "Bolo de Brigadeiro Cremoso: receita fácil para surpreender no sabor do chocolate"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/bolo-de-brigadeiro-cremoso/
published: 2025-06-15T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Bolo de Brigadeiro Cremoso: receita fácil para surpreender no sabor do chocolate
   14 de junho de 2025  
 
 
      Bolo de Brigadeiro Cremoso, úmido e chocolatudo, perfeito para momentos especiais ou venda. Veja o passo a passo irresistível!
   -  Tempo total 1 h 21 min 
-  Porções 12 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Culinária Brasileira 
-  Calorias 420 kcal 
    ### Ingredientes
  Para o bolo
  -    3 unidade ovos em temperatura ambiente  
-    1.5 xícara açúcar   
-    1 xícara leite morno  
-    0.5 xícara óleo vegetal   
-    2 xícara farinha de trigo peneirada  
-    1 xícara cacau em pó peneirado  
-    1 colher de sopa fermento químico   
  
 Para o brigadeiro cremoso (recheio e cobertura)
  -    2 lata leite condensado   
-    1 caixa creme de leite   
-    4 colher de sopa cacau em pó   
-    1 colher de sopa manteiga   
-    0.5 xícara granulado de chocolate para decorar  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Pré-aqueça o forno a **180°C** e unte uma forma média com manteiga e cacau em pó.
 
-  2 Em uma tigela, bata os **ovos** e o **açúcar** até obter um creme claro e fofo.
 
-  3 Adicione o **óleo** e o **leite morno**, misturando bem.
 
-  4 Acrescente aos poucos a **farinha de trigo peneirada** e o **cacau em pó peneirado**, misturando delicadamente.
 
-  5 Por último, coloque o **fermento químico** e incorpore suavemente à massa.
 
-  6 Despeje na forma preparada e leve ao forno por **30 a 35 minutos**, ou até passar no teste do palito. Reserve para esfriar.
 
-  7 Em uma panela, coloque o **leite condensado**, o **cacau em pó** e a **manteiga**.
 
-  8 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
 
-  9 Desligue o fogo e misture o **creme de leite** até ficar bem cremoso. Reserve até amornar.
 
-  10 Com o bolo já **frio**, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal, formando duas camadas.
 
-  11 Espalhe **metade do brigadeiro cremoso** sobre a primeira camada e cubra com a segunda.
 
-  12 Cubra todo o bolo com o restante do brigadeiro cremoso, alisando com uma espátula.
 
-  13 Decore com o **granulado de chocolate** e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para realçar a cremosidade.
 
  
 
 
   ## Notas
 O **Bolo de Brigadeiro Cremoso** é um clássico das comemorações brasileiras, capaz de agradar todos os públicos. Sua versatilidade permite servir em festas de aniversário, finais de semana em família ou mesmo como sobremesa especial para acompanhar um café acelera. Quem busca unir praticidade a um resultado incrível, encontra nesta receita a escolha perfeita.

### Dicas práticas para um resultado impecável

- **Assegure que os ovos estejam em temperatura ambiente**: isso garante uma massa mais leve e ajuda na mistura com o açúcar.

- **Peneirar farinha e cacau** é o segredo para evitar grumos na massa e garantir uma textura aerada.

- Se quiser um sabor ainda mais intenso, opte por **cacau 70%** ou utilize gotas de chocolate na massa antes de assar.

- Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e creme de leite sem lactose no brigadeiro.

- O recheio e a cobertura podem ser feitos com antecedência; mantenha bem tampados na geladeira para ficar sempre cremoso.

### Técnicas de preparo e truques do chef

- No brigadeiro cremoso, **mexa constantemente em fogo baixo** para obter um ponto liso e brilhante, sem queimar no fundo.

- Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar e rechear, assim você evita que ele quebre ou esfarele.

- Para deixar a montagem mais fácil, coloque a forma novamente ao redor do bolo após o recheio, leve à geladeira e só depois finalize com a cobertura.

### Como incrementar e servir seu bolo

- Dá para variar a finalização com confeitos coloridos, raspas de chocolate ou até frutas vermelhas frescas para um toque de acidez.

- Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais irresistível.

- Transforme em um bolo de pote ou mini porções para vender ou servir em eventos com praticidade.

Permita-se experimentar: use sua criatividade para reinventar esse clássico e surpreenda todos com diferentes versões deste **bolo de brigadeiro cremoso**!
 
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