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Bolo de amendoim fofinho: sabor mineiro no seu café da tarde

Bolo de amendoim fofinho: sabor mineiro no seu café da tarde

Bolo de amendoim simples e macio. Receita mineira fácil, perfeita para quem ama café da tarde com gostinho de infância!

Ingredientes

  • 2 xícara farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara amendoim torrado e moído sem sal
  • 3 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 1 xícara leite integral
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o amendoim moído e a pitada de sal.
  3. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
  4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.
  5. Adicione o fermento químico em pó e mexa suavemente só até misturar.
  6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  7. Deixe amornar antes de desenformar e sirva em seguida com café!

Notas

O bolo de amendoim é uma receita que conquista diferentes gerações, seja em festas juninas, cafés da tarde ou acompanhando uma boa xícara de café mineiro. Sua versatilidade permite servir tanto simples quanto incrementado com coberturas e caldas.

Dicas para um bolo perfeito

Peneirar a farinha é fundamental para evitar grumos e garantir um bolo bem fofinho. Se quiser um sabor ainda mais intenso, use amendoim torrado na hora e triture grosseiramente: alguns pedacinhos inteiros deixam a massa mais interessante. Para uma versão mais saudável, substitua parte da farinha por farinha de aveia ou integral.

Evite erros comuns

Tome cuidado para não bater demais a massa após adicionar o fermento: misture apenas até incorporar. Asse sempre em forno pré-aquecido, isso ajuda o bolo crescer por igual. Se perceber que está dourando rápido demais por cima, cubra com papel-alumínio até terminar de assar.

Variações e formas de servir

Experimente servir o bolo com doce de leite, goiabada cremosa ou até uma cobertura de chocolate meio amargo. Para festas, vale incluir amendoim torrado por cima ou decorar com confeitos coloridos para um clima junino autêntico. O bolo de amendoim combina com bebidas quentes, cafés coados e até um chá de erva-doce. Prepare, experimente novas versões e compartilhe momentos de aconchego!