A Linzer Torte é uma deliciosa torta de origem austríaca que tem como característica principal uma massa de amêndoas e uma camada generosa de geleia, geralmente de framboesa. É considerada a torta mais antiga do mundo, com uma história que remonta ao século XVII.
O nome Linzer Torte vem da cidade austríaca de Linz, onde a torta foi criada. Ela se tornou tão popular que se espalhou por toda a Europa e hoje é apreciada em diversas partes do mundo.
A massa da Linzer Torte é feita com farinha de trigo, manteiga, açúcar, ovos e, é claro, amêndoas moídas. Essa combinação resulta em uma textura crocante e uma mistura de sabores deliciosa. A torta é assada até ficar dourada e então é recheada com uma camada generosa de geleia, que pode ser de framboesa, amora ou outra fruta vermelha.
Uma característica marcante da Linzer Torte é a decoração em grade feita com tiras de massa, que formam uma trama sobre a geleia. Essa decoração dá um charme especial à torta e também contribui para a sua identificação fácil.
A Linzer Torte é uma sobremesa versátil e pode ser apreciada em diferentes ocasiões. Ela pode ser servida tanto em temperatura ambiente como levemente aquecida, acompanhada de uma colher de sorvete de creme ou chantilly.
Esta torta é um verdadeiro deleite para os amantes da pâtisserie e uma ótima opção para quem deseja experimentar um sabor tradicional da culinária austríaca. Se você é fã de tortas e gostaria de conhecer um clássico, não pode deixar de experimentar a Linzer Torte.