Knafeh é uma sobremesa tradicional do Oriente Médio, conhecida por seu sabor único e textura irresistível. Originário da Palestina, o Knafeh é um doce que combina harmoniosamente ingredientes como queijo branco, xarope de açúcar de flor de laranjeira e uma fina camada de massa filo crocante.
A base do Knafeh é feita com o queijo branco, que pode variar de acordo com a região. Tradicionalmente, utiliza-se o queijo nabulsi ou akkawi, que possuem um sabor suave e textura macia. O queijo é esfarelado e espalhado sobre a massa filo, formando uma camada generosa.
A massa filo é caracterizada por sua delicadeza e leveza. Feita a partir de uma mistura de farinha, água e óleo, é esticada finamente até formar folhas transparentes, que são utilizadas na montagem do Knafeh. A massa filo criará uma cobertura crocante ao ser assada.
Após a base de queijo e massa filo serem montadas, o Knafeh é assado em forno pré-aquecido até que fique dourado e crocante por cima. Enquanto assa, é regado com xarope de açúcar de flor de laranjeira, conferindo um sabor doce e floral ao doce.
O resultado final é uma sobremesa que une a doçura do xarope e o sabor salgado do queijo, criando uma combinação de sabores única e envolvente. O Knafeh é servido tipicamente quente, para que o queijo derreta e a massa crocante seja apreciada em sua plenitude.
No Oriente Médio, o Knafeh é uma sobremesa popular em diversas ocasiões festivas, como casamentos e celebrações religiosas. Além disso, é comum encontrá-lo em padarias especializadas e restaurantes que servem culinária árabe.
Se você é fã de sobremesas diferentes e deseja experimentar novos sabores, o Knafeh é uma ótima escolha. Sua combinação de ingredientes e texturas o torna uma opção irresistível para quem aprecia a gastronomia do Oriente Médio.
Copyright 2021 © Viver de Brigadeiro | Desenvolvido por Decisão Digital
