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title: O que é Jelly Roll Pan
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/glossario/o-que-e-jelly-roll-pan/
published: 2026-07-25T02:43:01.263Z
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  **O que é Jelly Roll Pan?**

Um termo bastante utilizado no universo da gastronomia e da pâtisserie é o **Jelly Roll Pan**. Também conhecido como assadeira para rocambole, o Jelly Roll Pan é um tipo de forma retangular e rasa, geralmente feita de alumínio ou aço inoxidável.

Sua principal característica é ter bordas baixas, o que permite que o bolo ou rocambole asse de maneira uniforme, garantindo uma textura perfeita e um cozimento adequado.

Esse tipo de assadeira é muito versátil e pode ser utilizado para diversas preparações além de rocamboles, como tortas, brownies e até mesmo cookies. Sua base retangular facilita o corte das sobremesas em porções individuais, proporcionando ainda mais praticidade.

Ao usar um Jelly Roll Pan, é importante untar a forma e forrá-la com papel manteiga, garantindo que o bolo ou a massa não grude no fundo. Isso facilitará o desenformar e evitará que a sobremesa seja danificada após o preparo.

Portanto, se você está se aventurando na cozinha e precisa de uma assadeira que seja ideal para fazer rocamboles, tortas ou brownies, o Jelly Roll Pan é uma excelente opção. Sua versatilidade e praticidade irão facilitar o preparo de deliciosas sobremesas, proporcionando resultados finais perfeitos e saborosos.

**Referências:**

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[https://www.seriouseats.com/2018/12/best-jelly-roll-pans.html](https://www.seriouseats.com/2018/12/best-jelly-roll-pans.html)

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[https://www.browneyedbaker.com/resource-guide/](https://www.browneyedbaker.com/resource-guide/)

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[https://www.goodhousekeeping.com/top-tested/g20001771/best-jelly-roll-pans](https://www.goodhousekeeping.com/top-tested/g20001771/best-jelly-roll-pans/?slide=1)

 
 
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